Карп в кисло-сладком соусе

Карп в кисло-сладком соусе
Порций: 6
Время приготовления: 50мин.
Подходит детям

ЧТО НУЖНО:

Карп свежий — 1 кг
Лук репчатый — 2-3 шт.
Морковь — 2 шт.
Лавровый лист
соль
Лук-порей — кусочек длиной 3-4 см
Лимон — 1 шт.

Для соуса:

Томат-паста — 3 ст. л.
Брусника — 1 ст. л.
Изюм — 1 ст. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Подготовленную рыбу нарезать поперек порционными кусками. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружками. Лук очистить, нарезать кольцами. Рыбу и овощи выложить на сковороду: Добавить лавровый лист.

2. Посолить, залить водой, припустить примерно 15 мин.

3. Рыбный бульон процедить через сито.

4. Приготовить соус: добавить в бульон томатную пасту, изюм.

5. Положить бруснику, тщательно перемешать.

6. Перед подачей выложить карпа на подготовленную сковороду, залить соусом. Прогреть. Подавать с картофельным пюре, украсив кольцами лука-порея и кусочками лимона.