Оладьи на молоке

Наименование блюда: оладьи на молоке
Порций: 4-6
Время приготовления: 2 часа + 25 мин.

Что нужно для оладий на молоке:

600 г муки
500 мл молока
10 г сухих дрожжей
4 яйца
1 столовая ложка сливочного масла
растительное масло
соль

Как приготовить оладьи на молоке:

1. За 2 часа до выпекания приготовить опару. В кастрюлю влить 300 мл теплого молока. Добавить разведенные дрожжи. Всыпать 300 г муки. Вымесить тесто. Поставить в теплое место подниматься.

2. В опару добавить желтки, масло, сахар. Постепенно всыпать оставшуюся муку. Влить оставшееся молоко. Поставить в теплое место и дать подняться. Тесту можно давать подниматься до 3 раз. В последний раз добавляют 4 взбитых белка. Посолить по вкусу.

3. После того как тесто поднялось, не размешивая, ложкой выкладывать на разогретую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон. На стол подавать с сахаром, сметаной, вареньем, растопленным медом.