Запеченные куриные бедрышки

Наименование блюда: запеченные куриные бедрышки
Порций: 4-6
Время приготовления: 70 мин.

Что нужно для запеченных куриных бедрышек:

4-6 куриных бедрышек
200 г ветчины
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 стакан риса
200 г шампиньонов
зелень петрушки
соль
4 стол, ложки растительного масла

Как приготовить запеченные куриные бедрышки:

1. Бедрышки надрезать и аккуратно удалить косточки. Филе положить на доску кожей вниз, отбить и посолить.

2. Рис залить 1 стаканом горячей воды, накрыть крышкой и оставить на 10 мин.

3. Грибы нарезать пластинками, ветчину — тонкими ломтиками. Лук измельчить, обжарить на половине растительного масла, добавить грибы и ветчину, жарить еще 10 мин.

4. Зелень перебрать и порубить, чеснок пропустить через пресс. Соединить рис, грибы с ветчиной, зелень и чеснок, посолить по вкусу и перемешать.

5. Получившуюся начинку распределить на филе, края скрепить зубочистками. Филе смазать оставшимся растительным маслом, завернуть в фольгу и запекать 30 мин при 180°.