Торт шварцвальд

Наименование блюда: Торт шварцвальд
Порций: 12
Время приготовления: 170 мин.

Что нужно для Торта шварцвальд:

По 125г размягченного масла, черного шоколада, молотого миндаля и муки
2/3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 яиц
2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки, пропитки и украшения:

10-12 ст. л. вишневого ликера
3 ст. л. (с верхом) вишневого конфитюра с кусочками фруктов
500 мл сливок (жирность не менее 32%)
2 ст. л. сахарной пудры
75-ного шоколада
100 г консервированных вишен.

Как приготовить Торт шварцвальд:

1. Взбить масло с 1/4 стакана сахара. Растопить шоколад, смешать с масляным кремом. Добавить ванильный сахар, миндаль и желтки. Взбить белки с оставшимся сахаром и подмешать в массу. Добавить муку и разрыхлитель. Выложить в форму, выстеленную промасленным пергаментом, выпекать в духовке 40-50 мин. при 180°.

2. Остудить. Разрезать на 3 коржа.

3. Взбить сливки с сахарной пудрой.

4. Пропитать нижний корж ликером, смазать 1/2 порции конфитюра и сливками. Положить сверху второй корж, повторить слои, накрыть третьим коржом. Украсить верх и бока сливками, вишней и тертым шоколадом.