Салат с курицей и грибами — рецепт с фото

Вкуснейший салат с курицей грибами и огурцами, быстрый рецепт приготовления. Часто хочется иметь в кулинарной книжке побольше таких блюд, с которыми меньше возни. К сожалению, в половине тех же сытных салатов присутствуют варёные овощи, удлиняющие процесс приготовления блюда. Предлагаем сытный салат с курицей и грибами, который готовится быстрее за счёт жарки овощей, ну и по вкусу, соответственно, выгодно отличается.

Что нужно для салата:

• чеснок — 1-2 зубца;
• 1-2 куриных окорочка;
• 150 гр. шампиньонов;
• 2-3 корнишона маринованных;
• перец, соль;
• зелень укропа или петрушки;
• 4-5 ст.л. кукурузы консервированной;
• растительное масло;
• майонез;
• яйца – 2 шт.;
• 1 луковица;
• 1 морковь;

Как приготовить салат с курицей грибами и огурцами:

Ставим вариться окорочка и яйца, а в это время нарезаем меленько лучок, ломтиками — шампиньоны, трём крупно морковь. И обжариваемый каждый продукт по очереди в разогретом масле или вместе, друг за другом: сначала лук, потом к нему кладём морковь, и, к концу обжарки, грибы.

С окорочка снимаем мясо и произвольно режем, яйца – трём на тёрке. Мелко режем чеснок, рубим зелень и смешиваем их с майонезом и приправами, перцем по вкусу. Подготовка с варкой-жаркой займёт 30-40 минут максимум.

Теперь кладём слоями наш салат:

• половина курятины + майонез;
• половина огурцов + немного майонеза;
• грибы+ немного майонеза;
• половина моркови;
• лук + немножко майонеза;
• остальная морковь;
• половина огурцов + чуть-чуть майонеза;
• остальное мясо + майонез;
• кукуруза;
• яйца + майонез;

Жареные ингредиенты лучше всего перед укладкой в салат выложить на бумажное полотенце, чтобы не было слишком много масла в салате. Каждый слой, при необходимости, слегка подсаливаем.

Естественно, что если овощи с грибами жарились вместе, то они пойдут одним слоем. На жареные ингредиенты необходимо класть минимум майонеза – тоненькой сеточкой. Украсить салат лучше всего, посыпав тёртыми желтками верх, и оформить, сделав цветы из моркови и кукурузы, разложить несколько красивых грибочков, вырезать фигурно из корнишонов какие-нибудь элементы, а также разложить веточки зелени.