Рыбное суфле

Вы купили хорошую, свежую рыбу, но у вас нет идей, какое все-таки блюдо можно из нее приготовить? Приготовьте потрясающе вкусное рыбное филе!

Такое филе можно успешно готовить практически из любой рыбы. Блюдо получается очень оригинальным, пикантным и нравится даже самым маленьким ребятишкам. Даже те, кому рыба не совсем по нраву, не смогут отказаться!

Приготовить рыбное филе не составит особого труда, так как готовится оно быстрым и щадящим способом термообработки – запеканием. Здоровая альтернатива блюдам, жаренным на сковороде!

Необходимые ингредиенты:

• -550 г – любого рыбного филе
• -120 мл. – холодного молока
• -130 г – рыбной икры
• -2 шт. – перца (сладкого)
• 2 шт. – средних моркови
• -2 шт. – небольшого лука
• -4 ломтика (небольших) – белого хлеба
• -1 пучок – зелени
• -2 – сырых яйца
• -3-4 – вареных яйца
• -1 маленький пучок – зеленого лука
• -по вкусу – паприка, соль, перец, розмарин

Приготовление рыбное суфле

1. Замочите ломтики хлеба без корочек в молоке на 20 минут.

2. Перец и лук нарежьте очень мелко, а морковку натрите крупно.

3. Измельчите в блендере (можно также воспользоваться мясорубкой) перец, рыбное филе, морковь, икру, лук.

4. Добавьте отжатый от молока мякиш хлеба, яйца, специи. Посолите и снова измельчите блендером.

5. Зеленый лук, вкрутую вареные яйца и зелень надо порезать очень мелко.

6. Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее половину рыбного фарша, сверху начинку из зелени и яиц. Сверху выложите оставшуюся рыбную основу.

7. Все разровняйте и поставьте запекаться на 55 минут (при 170 градусах).

Получается замечательное рыбное суфле! Оно не только очень вкусное, но и выглядит красиво, благодаря овощам и зелени. Подать его можно с любыми гарнирами как в холодном, так и в теплом виде.

Желаю приятного аппетита!