Молодой картофель с йогуртом

Наименование блюда: Молодой картофель с йогуртом
Порций: 2-3
Время приготовления: 65 мин.

Что нужно для молодого картофеля с йогуртом:
600 г картофеля молодого
0,5 стакана йогурта натурального
0,5 пучка петрушки
1 ст. ложка цедры лимона тертой
1 ч. ложка горчицы дижонской
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка паприки молотой
соль
перец черный молотый

Как приготовить молодой картофель с йогуртом:

1. Для заправки взбейте йогурт с паприкой и горчицей.

2. Добавьте рубленый чеснок, цедру, соль п перец. Перемешайте.

3. Картофель хорошенько вымойте щеткой и, не очищая, варите в подсоленной воде до мягкости. Готовый картофель слегка остудите и крупно нарежьте.

4. Петрушку вымойте и обсушите.

5. Перемешайте картофель и петрушку в салатнике. Заправьте и подавайте на стол.