Кулич с миндалем

Наименование блюда: кулич с миндалем
Порций: 6
Время приготовления: 270 мин.

Что нужно для кулича с миндалем:

1 кг муки
0,5 л молока
50 г дрожжей
5 яиц
200 г сахара
цедра 1 лимона
300 г слив. масла
200 г миндаля
150 г изюма
соль
1 белок
3 ст. л. сахар, пудры
1 ст. л. сока лимона

Как приготовить кулич с миндалем:

1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, убрать в тепло на 15 мин. Масло растопить в горячем молоке, добавить сахар, соль, чуть остудить. Муку, молочную и дрожжевую смеси перемешать. Тесто убрать в тепло на 30 мин. Белки взбить. В поднявшееся тесто ввести 4 желтка. Добавить взбитые белки, изюм, миндаль, цедру, хорошо вымесить.

2. Тесто выложить в форму до половины объема. Сверху смазать желтком. Выпекать 1 ч в духовке при 180 °С.

3. Сахарную пудру дважды просеять и развести соком лимона. Белок хорошо взбить, не прекращая взбивать, по чайной ложке ввести смесь из пудры и сока лимона.

4. Кулич покрыть глазурью и украсить.