Делая заготовки на зиму, всегда надеешься, что они выстоят месяца два–три. Ты соблюдаешь рецепт до буковки, но через две недели замечаешь, что маринад помутнел. Что делать, если маринованные огурцы помутнели и вздулись крышки, почему так случилось, и можно ли их спасти?
Как сделать слабосоленую форель в домашних условиях, зависит от размеров рыбины. Форель имеет много подвидов, и размеры взрослой особи варьируются от 1 кг до 20 кг. То же самое касается цвета мяса форели. В зависимости от питания и ареала обитания, мясо форели может быть белым, розоватым, оранжевым, или красным, но на вкус, цвет мяса не влияет. Красное мясо выглядит более аппетитно, и поэтому, для засолки выбирают форель с красным, либо оранжевым цветом мяса.
Традиционная русская закуска – это квашеная капуста. Но не все догадываются, что опытные хозяйки при ее приготовлении ориентируются не только на нюансы рецептуры, но и на то, в какие дни лучше квасить капусту. На первый взгляд это кажется смешным – делать заготовки на зиму только в определенные даты. Но практика показывает: действительно, в особые дни засолка отличается особым вкусом!
Как посолить толстолобика в домашних условиях вкусно, знают не все. Ведь толстолобик – это крупная речная рыба, и чаще всего его жарят. Из крупных особей (больше 6 кг) можно сделать вкуснейший балык, без малейших признаков запаха тины, которая бывает у речной рыбы.
Тушенка из кролика в домашних условиях – считается диетическим блюдом, которое пришло к нам из cредиземноморья. Используя простые и доступные ингредиенты, можно приготовить удивительно изысканное блюдо, с богатым вкусом и сказочным ароматом.
Плоды вишни содержат множество полезных веществ, которые требуются организму каждого человека. Цукаты из вишни в домашних условиях станут отличным дополнением к сладостям, включая пироги и напитки. Цукаты по классическому рецепту изготавливаются из ягод и сахарного сиропа. В отличие от тех продуктов, которые реализуются супермаркетами, они получаться полезными и не будут содержать в себе вредных веществ.
Селедка – это вкусное и легкое блюдо. На ее основе можно готовить: винегрет, салат сельдь под шубой, начинку для блинов, форшмак. Поэтому, желательно узнать рецепт малосольной селедки в домашних условиях. Она отлично сочетается с хорошим растительным маслом и свежим репчатым луком, получается неплохой рецепт. Вкус любого блюда будет зависеть от самой селедки. Главный секрет приготовления – правильное сочетание и соотношение специй, соли и перца в рассоле.
Рецепт огурцов с красной смородиной на зиму очень прост, и справиться с ним сможет практически каждая хозяйка. Маринованные огурцы любят как дети, так и взрослые. Особенно они актуальны зимой, когда остро не хватает витаминов.
Слива в собственном соку на зиму будет незаменимым дополнением к начинке пирога, как десерт или же свежий фрукт в холодное время года. Для приготовления не понадобиться сахар или соль, а только самый минимальный набор ингредиентов. Закатка сливы не отнимет много времени, а с процессом приготовления сможет справиться каждый любитель.
Сливовое варенье без косточек, рецепт которого представлен ниже, получается вкуснейшим. Ингредиентов требует минимум, и в приготовлении нет ничего сложного – разве что времени это займет много. Но ожидания того стоят. Ведь так приятно зимой открыть баночку ароматного варенья и насладиться им, запивая горячим чаем!
Варенье из клубники с целыми ягодами – это любимое лакомство детей и взрослых. Оно имеет приятный сладкий вкус с кислинкой, умопомрачительный аромат и привлекательный внешний вид. Твердые, упругие ягодки клубники похожи на конфетки. Только в отличие от фабричных кондитерских изделий в них нет вредных добавок, и содержится масса полезных веществ.
Джем из яблок в домашних условиях приготовленный, некогда сезонный продукт, сейчас стал доступен круглый год, благодаря постоянному наличию яблок на столе. Конечно, по мере хранения яблок из них уходят полезные микроэлементы и витамины, но все равно, что может быть лучше приготовленных в домашних условиях сладостей да и в качестве начинки такой джем пойдет в любую выпечку.
Приверженцы традиционной русской кухни, конечно же, не обходят своим вниманием такой продукт, как сало в рассоле. Предлагаем вам, самый вкусный рецепт приготовления этого деликатеса. Сальцо по нему получается – просто пальчики оближешь, а ингредиенты – совсем простые. Да и времени готовка займет не много.
Все знают о полезных свойствах рыбы, по содержанию важных для человека микроэлементов, витаминов и белка, рыба является незаменимым продуктов в рационе человека, а скумбрия за ее вкус, простоту обработки и цену стала одной из любимейших видов рыбы у многих гурманов.
Горбуша, как и все лососевые, отличается огромным содержанием полезных веществ, мясо этой рыбы источник незаменимых кислот, витаминов и микроэлементов.