Опрос
Участвуете ли Вы в кулинарных конкурсах проводимых на сайтах?
|
ЧТО НУЖНО:
2 помидора
150г сыра
зелень укропа
соль
Для украшения:
4 редиса
9 бутонов гвоздики
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Редис, помидоры и зелень укропа вымыть. Помидоры нарезать кружочками, укроп измельчить. Сыр нарезать небольшими кубиками и придать им неправильную форму с помощью ложки-выемки.
2. Выложить помидоры и сыр на тарелку, посолить, посыпать укропом. Один редис нарезать тонкими кружочками, на оставшихся корнеплодах наметить острием ножа контуры мордочек «мышат» и аккуратно срезать кожицу.
3. Из бутонов гвоздики сделать глаза и носики «мышат».
4. Сделать острым ножом на каждом редисе по 2 надреза и вставить в них кружочки редиса, чтобы получились ушки.
Украсить закуску мышатами из редиски
Для вырезания мелких деталей украшений из овощей и фруктов удобнее пользоваться ножом с узким хорошо заточенным лезвием и заостренным конником. Сложные элементы рекомендуя вырезать но заранее намеченному контуру.
ЧТО НУЖНО:
250 г копченой сайры
30 г маслин без косточек
30 г оливок без косточек
1 огурец
1 морковь
2 редиса
зелень укропа и петрушки
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Огурец, укроп и петрушку вымыть. Морковь очистить, вымыть, вырезать из нее спирали с помощью специального ножа. Редис вымыть, разрезать пополам по зигзагообразной линии, аккуратно разделить на половинки.
2. Маслины и оливки нарезать колечками (несколько маслин отложить). Огурец нарезать поперек кусочками длиной около 5 см, вырезать часть мякоти. Острым ножом выполнить 4 надреза и придать «лепесткам» закругленную форму.
3. Рыбу выпотрошить, выложить на блюдо и украсить бордюром из оливок и маслин, выкладывая колечки вперемежку.
4. Оформить закуску цветами из редиса и огурца
(в центр последних положить маслины), листиками укропа и петрушки и спиралями из моркови.
ЧТО НУЖНО:
2 помидора
100 г брокколи
50 г сыра
соль
Для украшения:
120 г маслин без косточек
12 веточки петрушки
12 веточки укропа
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде. Помидоры, петрушку и укроп вымыть. На помидорах наметить острием ножа контуры корзиночки, срезать лишнюю мякоть и нарезать ее ломтиками.
2. Вынуть семена и часть мякоти с помощью чайной ложки.
3. Сыр нарезать брусочками, используя нож с зубчатым лезвием. Маслины разрезать пополам.
4. В корзиночки выложить брокколи и сыр, посолить.
5. Выложить закуску на тарелку, украсить ломтиками помидоров, листиками зелени и половинками маслин.
ЧТО НУЖНО:
6 ломтиков вареной колбасы
1 столовая ложка растительного масла
молотая паприка
соль
Для украшения:
3 редиса
1 огурец
1,5 столовой ложки майонеза
1,5 столовой ложки консервированного зеленого горошка
1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
1 веточка базилика
1 веточка укропа
шафран
Как приготовится закуска из колбасы и редиса:
1. Редис, огурец, базилик и укроп вымыть. Колбасу обжарить на растительном масле, посолить и посыпать паприкой. Огурец нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 — 1,5 мм и свернуть каждый в трубочку.
2. Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии, аккуратно разъединить половинки.
3. Отделить острием ножа кожицу с зубчиков, слегка отогнуть получившиеся лепестки в стороны.
4. Аналогичным образом вырезать кувшинки из оставшегося редиса, положить на 10 мин в холодную воду, затем вынуть и положить в центр каждого цветка лимонную цедру и шафран. Разложить колбасу по тарелкам, украсить кувшинками из редиса, листиками укропа и базилика, майонезом и зеленым горошком, закуска из колбасы и редиса готова!
ЧТО НУЖНО:
6 вареных яиц
3 небольших помидора
2 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка горчицы
соль
Для украшения:
2 огурца
1 столовая ложка густой сметаны
20 г маринованных грибов
2 листика салата
2—3 веточки петрушки
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Огурцы, помидоры, листья салата и петрушку вымыть. Яйца очистить, срезать острые концы, вынуть желтки и растереть их с майонезом, горчицей и солью. Подрезать яйца с тупого конца для устойчивости.
2. Наполнить яйца приготовленной начинкой. Помидоры разрезать пополам и вынуть семена и часть мякоти с помощью чайной ложки.
3. С помощью ножа для каннелирования прорезать на огурцах продольные бороздки, после чего нарезать их тонкими ломтиками. Яйца накрыть половинками помидоров и нанести сметаной рисунок в виде точек.
4. Приготовленную закуску разложить по тарелкам, оформить ломтиками огурцов, грибами, листиками салата и петрушки.
загрузка...
ЧТО НУЖНО:
1 бисквитный корж
100 г сгущенного молока
Для украшения:
2 киви
30 г черной смородины
30 г клюквы
2 столовые ложки сахарной пудры
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Бисквит разрезать пополам вдоль, смазать сгущенным молоком, соединить половинки и оставить на 15 мин, после чего посыпать сахарной пудрой и нарезать треугольными кусочками. Киви, смородину и клюкву вымыть. Киви нарезать кружочками и вырезать из них украшения в форме сердечек.
Выложить на пирожные сердечки из киви.
Украсить пирожные ягодами клюквы и смородины.
 Раздел: Десерты
Просмотров: 3396
Комментарии: 0
1-10-2010, 19:11
|
|
ЧТО НУЖНО:
1 редька
2 моркови
100 г нежирного сыра
50 г растительного масла
соль
черный молотый перец
тмин
листья салата
зеленый лук для украшения.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Редьку очистить, вымыть, нарезать соломкой
2. Предварительно очищенную и вымытую морковь нарезать аналогичным образом.
3. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, добавить тмин, заправить растительным маслом, перемешать. Готовый салат выложить горкой на сервировочное блюдо, посыпать зеленым луком, украсить листьями салата и ломтиками карбованной моркови и подавать к столу.Полезно знать
Каротин, содержащийся в моркови, в организме человека превращается в витамин А, поэтому его называют провитамин А.
ЧТО НУЖНО:
150 г квашеной капусты
150 г маринованных грибов
2 соленых огурца
1 долька чеснока
25 г растительного масла
соль
зелень петрушки для украшения
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Маринованные грибы промыть, отобрать несколько штук для украшения, остальные разрезать вдоль на 4 части.
2. Соленые огурцы ополоснуть холодной водой, разрезать вдоль на две части и нашинковать.
3. Квашеную капусту отжать от рассола и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарубить.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокую посуду, посолить, заправить растительным маслом, перемешать, выложить горкой на сервировочное блюдо, украсить целыми грибами и зеленью петрушки и подать к столу.Полезно знать
Нарезанный лук быстро вянет и теряет аромат, так как содержащиеся в нем эфирные масла очень летучи.
|
Теги
баклажаны, бекон, вегетарианское, второе, выпечка, говядина, грибы, десерт, детям, закуска, запеканка, кальмары, капуста, картофель, коктейль, корея, креветки, курица, морепродукты, мясо, новый год, овощи, пасха, перец, пирог, пицца, помидоры, праздник, рис, рыба, салат, свинина, сельдь, соус, суп, сыр, торт, фарш, фрукты, чайПоказать все теги
Наша рассылка
|
