На главную Контакты Добавить сайт в закладки

Опрос

Участвуете ли Вы в кулинарных конкурсах проводимых на сайтах?

Всегда
Иногда
Не участвую



Закуска из помидоров и сыра



ЧТО НУЖНО:

2 помидора
150г сыра
зелень укропа
соль

Для украшения:

4 редиса
9 бутонов гвоздики

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Редис, помидоры и зелень укропа вымыть. Помидоры нарезать кружочками, укроп измельчить. Сыр нарезать небольшими кубиками и придать им неправильную форму с помощью ложки-выемки.

2. Выложить помидоры и сыр на тарелку, посолить, посыпать укропом. Один редис нарезать тонкими кружочками, на оставшихся корнеплодах наметить острием ножа контуры мордочек «мышат» и аккуратно срезать кожицу.

3. Из бутонов гвоздики сделать глаза и носики «мышат».

4. Сделать острым ножом на каждом редисе по 2 надреза и вставить в них кружочки редиса, чтобы получились ушки.
Украсить закуску мышатами из редиски


Для вырезания мелких деталей украшений из овощей и фруктов удобнее пользоваться ножом с узким хорошо заточенным лезвием и заостренным конником. Сложные элементы рекомендуя вырезать но заранее намеченному контуру.

Закуска из копченой рыбы


ЧТО НУЖНО:

250 г копченой сайры
30 г маслин без косточек
30 г оливок без косточек
1 огурец
1 морковь
2 редиса
зелень укропа и петрушки

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Огурец, укроп и петрушку вымыть. Морковь очистить, вымыть, вырезать из нее спирали с помощью специального ножа. Редис вымыть, разрезать пополам по зигзагообразной линии, аккуратно разделить на половинки.

2. Маслины и оливки нарезать колечками (несколько маслин отложить). Огурец нарезать поперек кусочками длиной около 5 см, вырезать часть мякоти. Острым ножом выполнить 4 надреза и придать «лепесткам» закругленную форму.

3. Рыбу выпотрошить, выложить на блюдо и украсить бордюром из оливок и маслин, выкладывая колечки вперемежку.

4. Оформить закуску цветами из редиса и огурца

(в центр последних положить маслины), листиками укропа и петрушки и спиралями из моркови.

Корзиночки с брокколи и сыром


ЧТО НУЖНО:

2 помидора
100 г брокколи
50 г сыра
соль

Для украшения:


120 г маслин без косточек
12 веточки петрушки
12 веточки укропа


ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде. Помидоры, петрушку и укроп вымыть. На помидорах наметить острием ножа контуры корзиночки, срезать лишнюю мякоть и нарезать ее ломтиками.

2. Вынуть семена и часть мякоти с помощью чайной ложки.

3. Сыр нарезать брусочками, используя нож с зубчатым лезвием. Маслины разрезать пополам.

4. В корзиночки выложить брокколи и сыр, посолить.

5. Выложить закуску на тарелку, украсить ломтиками помидоров, листиками зелени и половинками маслин.

Закуска из колбасы и редиса

Закуска из колбасы и редиса

ЧТО НУЖНО:


6 ломтиков вареной колбасы
1 столовая ложка растительного масла
молотая паприка
соль

Для украшения:

3 редиса
1 огурец
1,5 столовой ложки майонеза
1,5 столовой ложки консервированного зеленого горошка
1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
1 веточка базилика
1 веточка укропа
шафран


Как приготовится закуска из колбасы и редиса:

1. Редис, огурец, базилик и укроп вымыть. Колбасу обжарить на растительном масле, посолить и посыпать паприкой. Огурец нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 — 1,5 мм и свернуть каждый в трубочку.

2. Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии, аккуратно разъединить половинки.

3. Отделить острием ножа кожицу с зубчиков, слегка отогнуть получившиеся лепестки в стороны.

4. Аналогичным образом вырезать кувшинки из оставшегося редиса, положить на 10 мин в холодную воду, затем вынуть и положить в центр каждого цветка лимонную цедру и шафран. Разложить колбасу по тарелкам, украсить кувшинками из редиса, листиками укропа и базилика, майонезом и зеленым горошком, закуска из колбасы и редиса готова!

Закуска Мухоморчики


ЧТО НУЖНО:

6 вареных яиц
3 небольших помидора
2 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка горчицы
соль

Для украшения:


2 огурца
1 столовая ложка густой сметаны
20 г маринованных грибов
2 листика салата
2—3 веточки петрушки


ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Огурцы, помидоры, листья салата и петрушку вымыть. Яйца очистить, срезать острые концы, вынуть желтки и растереть их с майонезом, горчицей и солью. Подрезать яйца с тупого конца для устойчивости.

2. Наполнить яйца приготовленной начинкой. Помидоры разрезать пополам и вынуть семена и часть мякоти с помощью чайной ложки.

3. С помощью ножа для каннелирования прорезать на огурцах продольные бороздки, после чего нарезать их тонкими ломтиками. Яйца накрыть половинками помидоров и нанести сметаной рисунок в виде точек.

4. Приготовленную закуску разложить по тарелкам, оформить ломтиками огурцов, грибами, листиками салата и петрушки.



загрузка...
Пирожные с фруктами


ЧТО НУЖНО:

1 бисквитный корж
100 г сгущенного молока

Для украшения:

2 киви
30 г черной смородины
30 г клюквы
2 столовые ложки сахарной пудры


ЧТО ДЕЛАТЬ:

Бисквит разрезать пополам вдоль, смазать сгущенным молоком, соединить половинки и оставить на 15 мин, после чего посыпать сахарной пудрой и нарезать треугольными кусочками. Киви, смородину и клюкву вымыть. Киви нарезать кружочками и вырезать из них украшения в форме сердечек.

Выложить на пирожные сердечки из киви.

Украсить пирожные ягодами клюквы и смородины.

Салат Деревенский


ЧТО НУЖНО:

1 редька
2 моркови
100 г нежирного сыра
50 г растительного масла
соль
черный молотый перец
тмин
листья салата
зеленый лук для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Редьку очистить, вымыть, нарезать соломкой

2. Предварительно очищенную и вымытую морковь нарезать аналогичным образом.

3. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать.

4. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, добавить тмин, заправить растительным маслом, перемешать. Готовый салат выложить горкой на сервировочное блюдо, посыпать зеленым луком, украсить листьями салата и ломтиками карбованной моркови и подавать к столу.


Полезно знать
Каротин, содержащийся в моркови, в организме человека превращается в витамин А, поэтому его называют провитамин А.

Салат Закусочный


ЧТО НУЖНО:

150 г квашеной капусты
150 г маринованных грибов
2 соленых огурца
1 долька чеснока
25 г растительного масла
соль
зелень петрушки для украшения

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Маринованные грибы промыть, отобрать несколько штук для украшения, остальные разрезать вдоль на 4 части.

2. Соленые огурцы ополоснуть холодной водой, разрезать вдоль на две части и нашинковать.

3. Квашеную капусту отжать от рассола и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарубить.

4. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокую посуду, посолить, заправить растительным маслом, перемешать, выложить горкой на сервировочное блюдо, украсить целыми грибами и зеленью петрушки и подать к столу.


Полезно знать
Нарезанный лук быстро вянет и теряет аромат, так как содержащиеся в нем эфирные масла очень летучи.

загрузка...


Интересно

загрузка...

Наша рассылка

Рассылка рецептов на E-mail

Лучшие товары

Рекомендуем

загрузка...



 
-->