На главную Контакты Добавить сайт в закладки

Опрос

Придумываете ли Вы свои рецепты?

Да, часто
Иногда
У меня нет фантазии



Винегрет с кальмарами


ЧТО НУЖНО:

1 шт свекла
2 тушки кальмара
1 шт картофелина
1 морковь
1 лимон
2 шт маринованных огурца
немного зеленого лука
оливки без косточек
растительное масло



ЧТО ДЕЛАТЬ:

Сначала отварить свеклу в течении 1,5 - 2 часов, картофель отваривать 30 - 35 минут, морковь 20. Почистить кальмаров. Довести до кипения воду, посолить и положить в неё кальмары, дать закипеть на большом огне, варить 1 минуту. Откинуть кальмаров на дуршлаг и поставить под холодную воду.
Свеклу, морковь и картошку остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой, та же нарезать кальмары и огурцы, зеленый лук кольцами.
Свеклу полить растительным маслом и тщательно перемешать. Остальные компоненты так же перемешать с растительным маслом. После этого перемешать со свеклой, для того, чтобы другие продукты не окрасились свёклой.
Готовый винегрет выложить на тарелку, украсить оливками и кусочками лимона.

САЛАТ С ЯЗЫКОМ (СЛОЯМИ)

Рецепт салата с языком
Порций: 6
Время приготовления: 60 мин.



Что нужно для салата с языком:

500 г языка говяжьего (можно и свиного)
1 баночка маринованных шампиньонов
3 - 4 шт. маринованных огурчиков
4 яйца
70г сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица

Как приготовить салат с языком:

Язык тщательно вымыть, лучше использовать щетку. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, убрать пену и варить на не большом огне от 2 до 4 часов.
Если кончик языка можно проколоть вилкой, значит он уже готов, иначе нужно варить дальше.
После того как язык сварится, выложите его в очень холодную воду, снимите кожу и нарежьте ломтиками.
Грибы нарезать средними кубиками.
Сыр и яйца натереть на крупной терке, зеленый горошек разморозить прямо в пакете, в противном случае он подсохнет и будет выглядеть не очень красиво.
В майонез добавить горчицу. Для тех кто не любит горчицу можно использовать один майонез.

Салат выкладывается слоями в следующем порядке:

1 слой грибы, 2 слой майонез, 3 слой язык, 4 слой снова майонез, 5 слой огурцы, 6 слой яйца
7 слой майонез, 8 слой сыр, 9 слой майонез, 10 слой зеленый горошек

Вот и всё, салат из языка слоями готов, приятного аппетита!


Рекомендуем приготовить салат с фасолью


Салат «Баклажанный рай»


ЧТО НУЖНО:

2 баклажана
2 луковицы
3 моркови
4 помидора
1 зубчик чеснока
майонез
соль
зелень петрушки и укропа
масло для жарки


ЧТО ДЕЛАТЬ:

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить, дать постоять что бы сошла горечь и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить. Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны. Морковь натереть на терке, обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.

Салат выкладывать слоями:


1 баклажаны смазать майонезом с чесноком, 2 слой-лук, 3 слой- морковь, далее 4 - слой баклажан смазать майонезом, далее 5 слой - лук, 6 слой- морковь смазать немного майонезом, далее 7 слой - помидоры, 8 слой- майонез с укропом, 9 слой - помидоры, 10 слой - смазать майонезом и посыпать петрушкой.

Салат Наполеон


ЧТО НУЖНО:

150г ветчины
1 свежий огурец
2 болгарских перца разных цветов,
100г твёрдого сыра
150г маринованных грибов
зелёный лук
перец
соль
горчица
подсолнечное масло


ЧТО ДЕЛАТЬ:

Всё порезать кубиками, с грибов хорошо слить жидкость. Грибы и горчицу добавить в салат, посолить поперчить, добавить масло и всё перемешать, украсить зеленым луком.

Салат Остров


ЧТО НУЖНО:

3-4 помидора
2-3 огурца
чеснок
зелень
майонез
зеленый лук
маслины
шпажки



ЧТО НУЖНО:

Помидоры и огурцы порезать кольцами, слой помидор посыпать чесноком и мазать майонезом, сверху огурцы посыпать зеленью и смазать майонезом. Так чередовать несколько слоев горкой. Украсить петрушкой и пальмами, которые сделать из перьев зеленого лука и маслин.




загрузка...
Салат Царский


ЧТО НУЖНО:

6 яиц (только белки)
4 картофелины
150г сыра
1-2 банки кальмаров
1 банка красной икры
майонез


ЧТО ДЕЛАТЬ:

Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями: кальмары, белки, картошка, сыр, икра и повторить. между слоями майонез

Острая маринованная капуста - Ким Чи



Это острая маринованная капуста, её обычно подают как дополнение к основным блюдам.
Особо жестких требований к нарезке нет, главное чтобы не очень мелко.
Лучше нарезать широкой соломкой.

ЧТО НУЖНО:

1 небольшой кочан капусты
3 зубчика чеснока (мелконарезанных)
1/2 стакана соли
3 ч.л. красного чили (свежего, мелконарезанного)
3 ст.л. имбиря (мелконарезанного)
1 луковица
1 ст.л. сахара
2 - 3 стакана холодной воды

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Разрежьте кочан капусты на 4 части и вместе с кочерыжками уложить в кастрюлю. Развести соль в 1 литре воды и залить капусту на 8-10 часов.
После этого слить рассол и дать стечь ему с листьев. Отрезать кочерыжки, а листья нарезать на квадратики или полоски.
Смешать в воде (из рецепта) специи кроме соли, она уже использована у нас и залить капусту этим маринадом. Капуста в маринаде должна постоять два дня, после чего ее можно кушать. Приготовленная капуста может храниться в холодильнике около месяца, острая маринованная капуста Ким Чи готова

О блюдах из овощей


   Блюда из овощей благотворно влияют на процессы пищеварения, являются источником витаминов, минеральных солей. Они возбуждают аппетит и помогают разнообразить питание.

   Хранить овощи необходимо в темном месте, например кладовке, так как под воздействием солнечного света в них разрушается каротин. Клубни картофеля, морковь, свеклу и другие корнеплоды нужно мыть с помощью специальной щетки. Предварительно размораживать перед приготовлением свежезамороженные овощи не следует, так как они теряют свои вкусовые качества и витамины.

   Чтобы замороженные овощи приобрели сочность и свежий аромат, нужно немного сбрызнуть их лимонным соком.

   При чистке картофеля следует срезать очень тонкий слой, чтобы сохранить соли и белки, находящиеся под кожурой. Очистив картофель, его нужно сразу же положить в холодную воду, иначе он потемнеет.

   Для пюре нужно выбирать картофель с кожурой, имеющей желтоватый оттенок, картофель с красноватой кожурой после варки становится клейким.

   Чтобы запеканка из овощей не приставала к противню, его необходимо хорошо смазать сливочным маслом или маргарином, а затем обсыпать панировочными сухарями. Резать помидоры лучше острым ножом, чтобы сохранить большее количество сока. В духовом шкафу готовят помидоры твердые, не совсем созревшие, у которых много мякоти и мало семян.

   Чтобы капуста не стала слишком мягкой, в блюдо, в состав которого она входит, нужно добавить немного уксуса. Для того чтобы проверить готовность цветной капусты, нужно воткнуть вилку в кочерыжку: если она входит свободно, значит, капуста готова.

загрузка...
Ростбиф холодный


ЧТО НУЖНО:

1 кг вырезка говядины (толстый или тонкий край)
2 столовые ложки растительного масла
1 шт. репчатого лука
30 г сала
2 столовые ложки сливочного масла
молотый перец
соль по вкусу



ЧТО ДЕЛАТЬ:

Очистить кусок мяса от пленки и сухожилий, обмыть, обсушить салфеткой. Натереть мясо солью, смазать растительным маслом, обложить нарезанным кольцами луком и поместить в холодильник на 8-10 часов. Удалить лук, придать мясу форму, обильно посыпать перцем (желательно свежемолотый), обвязать, если потребуется, суровыми хлопчатобумажными нитками, чтобы кусок стал компактным, и быстро обжарить на хорошо разогретом сале. Поставить в толстостенной жаропрочной форме в нагретую до 250° С духовку на среднюю полку и полить вытопившимся салом. Запекать 15 минут, затем снизить температуру до 200° С, полить растопленным сливочным маслом, посолить и запекать еще примерно 15 минут. Время приготовления зависит от толщины куска мяса, от его качества и от духовки. Поджаренное мясо должно остаться розовым, а при прокалывании выделять красный сок. Остудить готовое мясо. Удалить с поверхности застывший соус. Перед подачей нарезать ростбиф тонкими кусками поперек волокон.

Рулет из фарша с начинкой из яиц

ЧТО НУЖНО:

500 г фарша из свинины и говядины
5-6 шт. яйца
2 ломтика белого хлеба
1 шт. репчатого лука
2 столовые ложки сметаны
1 шт. соленый огурец
1-2 столовые ложки муки
сухари панировочные
зелень петрушки
соль
перец по вкусу



ЧТО ДЕЛАТЬ:


Способ приготовления: добавить в фарш размягченный хлеб, мелко нарезанный лук, 1 сырое яйцо, сметану, очищенный и мелко нарезанный огурец (семена, если они крупные, удалить), мелкорубленую петрушку, посолить, поперчить и вымешать до однородной массы. Отложить 1 сырое яйцо, остальные отварить, очистить, обвалять в муке. Выложить друг за другом на фарш, который следует разложить в виде узкого длинного прямоугольника. Соединить края фарша, положить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать молотыми сухарями. Запекать в духовом шкафу, периодически поливая водой. Готовый рулет нарезать тонкими ломтиками.



Интересно

загрузка...

Наша рассылка

Рассылка рецептов на E-mail

Лучшие товары

Рекомендуем

загрузка...



 
-->