Закуска из копченой рыбы
ЧТО НУЖНО:
250 г копченой сайры
30 г маслин без косточек
30 г оливок без косточек
1 огурец
1 морковь
2 редиса
зелень укропа и петрушки
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Огурец, укроп и петрушку вымыть. Морковь очистить, вымыть, вырезать из нее спирали с помощью специального ножа. Редис вымыть, разрезать пополам по зигзагообразной линии, аккуратно разделить на половинки.
2. Маслины и оливки нарезать колечками (несколько маслин отложить). Огурец нарезать поперек кусочками длиной около 5 см, вырезать часть мякоти. Острым ножом выполнить 4 надреза и придать «лепесткам» закругленную форму.
3. Рыбу выпотрошить, выложить на блюдо и украсить бордюром из оливок и маслин, выкладывая колечки вперемежку.
4. Оформить закуску цветами из редиса и огурца
(в центр последних положить маслины), листиками укропа и петрушки и спиралями из моркови.
Комментарии 0