Реклама
Рекомендуем
Присоединяйтесь
Лучшие закуски
Панель управления

Логин:
Пароль:
Войти

Статистика





Куриные желудки по-китайски, как в ресторане

Куриные желудки по-китайски, как в ресторане

Куриные желудки по-китайски – оригинальное, сытное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением даже праздничного стола. Выглядит оно ярко и необычно. К тому же считается полезным. Среди ингредиентов – овощи и субпродукт, богатый белком, железом, минералами, витаминами и ферментами, имеющий низкую калорийность.



Как приготовить куриные желудки по-китайски правильно, описано в рецепте ниже. Он является классическим. Именно его используют на родине блюда и в лучших ресторанах мира.



Куриные желудки по-китайски, рецепт приготовления



Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:



  • - 0,5 кг сырых куриных пупков (желудков);


  • - 0,1 л бульона (лучше всего – куриного, но можно заменить любым другим);


  • - два небольших болгарских перца разных цветов (красный и зеленый или желтый);


  • - один перчик чили;


  • - 1 большой свежий огурец;


  • - одна луковица средних размеров;


  • - 30 мл соуса соевого;


  • - 60 мл масла растительного;


  • - одна чайная ложка сахарного песка;


  • - столовая ложка уксуса девятипроцентного;


  • - специи по щепотке (имбирь и кориандр);


  • - соль по вкусу.




Приготовить куриные желудки вкусно по-китайски не сложно. Нужно только четко следовать рецепту.



Изначально пупки моют и тщательно очищают от всего лишнего. Для этого подойдет острый нож. Затем отваривают в достаточном количестве слегка подсоленной воды до готовности (обычно на это уходит около двух часов).



Овощи обжаривают на растительном масле отдельно друг от друга. Лук предварительно режут полукольцами, перец и огурец – соломкой. В процессе обжарки овощи не должны потерять свой внешний вид и остаются хрустящими. Каждый из них обжаривается буквально пару минут на большом огне. Затем все овощи соединяются и перемешиваются в миске.



В оставшееся на сковороде масло вливают бульон, соевый соус, уксус, добавляют сахар и специи. Греют соус буквально минуту и добавляют его в овощи. Сваренные куриные желудки аккуратно нарезают соломкой и перемешивают с овощами и соусом. Пробуют на соль, добавляя ее, если требуется.



Куриные желудки по-китайски, рецепт которых используется в ресторанах, готовы. Однако подавать к столу их лучше не сразу, а через час. Блюдо должно настояться. Причем вкуснее оно будет холодным. Едят его обычно с рисом, поданным порционно.




Поделиться рецептом:






Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.