Реклама
Рекомендуем
Присоединяйтесь
Лучшие закуски
Панель управления

Логин:
Пароль:
Войти

Статистика





Кулебяка с рисом и рыбой

Кулебяка с рисом и рыбой

Наименование блюда: Кулебяка с рисом и рыбой
Порций: 10
Время приготовления: 80 мин. + 140 мин. подготовка


Что нужно для кулебяки с рисом и рыбой:

400 г филе белой морской рыбы
0.5 стакана риса
200 г шпината
1 ст. л. сливочного масла
сок 1 лимона
1 желток
щепотка мускатного ореха
2 ст. л. нарезанного укропа
соль, черный молотый перец

Для теста:

500 г муки
200 мл молока
1 ч. л. сухих дрожжей
60 г сливочного масла
2 желтка
1 ст. л. сахара
соль



Как приготовить кулебяку с рисом и рыбой:

1. Всыпать в кастрюлю половину муки, добавить дрожжи, влить 1 стакан теплой воды. Перемешать и поставить в теплое место на 40 мин. Когда опара увеличится вдвое, вбить в нее желтки, добавить сахар и соль, влить молоко, смешанное с маслом. Всыпать оставшуюся муку и тщательно перемешать. Кастрюлю накрыть и убрать в теплое место на 1,5-2 ч, пока тесто вновь не поднимется.

2. Приготовить начинку. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, слить и смешать со сливочным маслом. Шпинат промыть и нарезать широкими полосками. Приправить мускатным орехом. солью и перцем.

3. В большую сковороду налить воды на 2 см, вскипятить, положить рыбу, влить лимонный сок. Посолить и варить 5 мин. Достать шумовкой и дать остыть.

Кулебяка с рисом и рыбой


4. Отложить немного теста для украшения. На присыпанном мукой столе раскатать оставшееся тесто в лепешку толщиной 1,5-2 см.

5. Оставив свободными края, выложить на тесто рис, слой из шпината и рыбу. Посыпать укропом и перцем. Края лепешки завернуть и плотно защипнуть над начинкой.

6. Разогреть духовку до 210 °С. Из отложенного теста вырезать цветочки и листики, прикрепить на пирог. Поставить кулебяку в теплое место для расстойки на 15-20 мин. Затем смазать желтком и сделать проколы вилкой на поверхности. Выпекать 35-40 мин.

Если Вы хотите похудеть и ищите диеты, рекомендуем заглянуть на сайт Azbukadiet.ru, там Вы найдете отличные рецепты с сельдереем для похудения!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:

Рекомендуем попробовать приготовить творожную пасху



Поделиться рецептом:






Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.