Реклама
Рекомендуем
Присоединяйтесь
Лучшие закуски
Панель управления

Логин:
Пароль:
Войти

Статистика





Солянка по-татарски

Солянка по-татарски

Наименование блюда: солянка по-татарски
Порций: 6
Время приготовления: 95 мин.


Что нужно для приготовления солянки по-татарски:

300 г говядины
300 г баранины
250 г вареного говяжьего языка
2 луковицы
1 морковка
2 соленых огурца
8 черносливин
0,5 лимона
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. сливочного масла
1 лавровый лист
8 горошин черного перца
соль

Как приготовить солянку по-татарски:

1. Говядину и баранину вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, положить черный перец, 1 очищенную луковицу и морковь, варить 1,5 ч. За 20 мин. до готовности положить в бульон лавровый лист и посолить по вкусу.

2. Чернослив промыть, замочить в горячей воде на 20 мин. Затем настой слить, из плодов удалить косточки.

3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 5 мин. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду и готовить 3 мин. Положить томатную пасту и тушить, помешивая, 1-2 мин.

Солянка по-татарски


4. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Сваренное мясо и язык нарезать тонкой соломкой.

5. Добавить в бульон мясо, язык, обжаренную смесь и чернослив. Варить 5-7 мин.

6.
Лимон нарезать тонкими дольками, положить в суп и прогреть, 1 мин. Можно подать солянку по-татарски со сметаной и украсить свежей зеленью.

Советуем приготовить очень вкусный суп-буйабес



Поделиться рецептом:






Tanyuschic 25 апреля 2012, 09:04
Чудесный суп, приготовьте и удивитесь!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.