Салат Эклетика

Наименование блюда: салат Эклетика
Порций: 3
Время приготовления: 30 мин.

Что нужно для салата эклетика:

2 картофелины
2 морковки
2 свежих огурца
100 г зеленого горошка (консервированного)
1 яблоко(красное)
1 груша
1 апельсин
1/2 лимона
100 г грецких орехов
2 ст. л. майонеза сахар
соль по вкусу

Как приготовить салат эклетика:

1. Картофель и морковь вымыть, отварить. охладить и очистить от кожицы. Огурцы вымыть. Все подготовленные овощи нарезать крупными кубиками.

2. Яблоко и грушу вымыть, удалить сердцевину, но не очищать от кожуры. Фрукты нарезать кубиками и сбрызнуть соком, выжатым из половинки лимона.

3. К нарезанным овощам и фруктам добавить зеленый горошек, сахар, посолить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат украсить дольками или кружочками апельсина и посыпать поджаренными на сухой сковороде грецкими орехами.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:
Овощи можно отварить следующим способом: картофель и морковь сначала очистите от кожицы, нарежьте кубиками нужного размера и опустите в кипящую подсоленную воду. Доведите до кипения и варите 1-2 мин.