Грибной салат с огурцами

Наименование блюда: грибной салат с огурцами
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин.

Что нужно для грибного салата с огурцами:

2 картофелины (среднего размера)
50 г свежих грибов (или 20 г сушеных)
2 соленых огурца
1 луковица
1 ст. л. огуречного рассола
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. майонеза
1 ч. л. кетчупа
1 пучок зелени укропа или петрушки
соль, перец по вкусу

Как приготовить грибной салат с огурцами:

1. Картофель сварить в мундире, остудить, очистить от кожуры. Огурцы и картофель нарезать кружочками. Картофель сбрызнуть огуречным рассолом.

2. Грибы и лук вымыть, грибы нарезать ломтиками, лук — полукольцами. Перемешать, посолить, поперчить и обжарить в разогретом растительном масле 5-7 мин. Смешать картофель, огурцы и обжаренные грибы с луком.

3. Для соуса майонез смешать с кетчупом, добавить измельченную зелень петрушки или укропа. Заправить соусом салат.