Реклама
Рекомендуем
Присоединяйтесь
Лучшие закуски
Панель управления

Логин:
Пароль:
Войти

Статистика





Ржаной хлеб в мультиварке

Ржаной хлеб в мультиварке

Издавна на Руси выпекали вкуснейший ржаной хлеб. Долгое время он был привилегией богатых, - обычные люди ели серый. Ржаной хлеб – кладезь полезных витаминов и минералов. В этом плане белый хлеб намного уступает.



Мы привыкли, что домашний хлеб можно попробовать у бабушки в деревне, потому что в обычной духовке приготовить его проблематично. Но современные технологии упростили задачу – вы с лёгкостью приготовите ржаной хлеб в мультиварке. Без сомнения, этот полезный продукт станет фирменным блюдом, который понравится всей семье и друзьям.



Необходимые ингредиенты:



  • - Молоко теплое - 350 мл


  • - Побольше ржаной муки - 450 г


  • - Поменьше муки пшеничной - 50 г


  • - Теплая вода (чтобы рука не чувствовала ни тепла, ни холода) - 70 мл


  • - Сухие дрожжи (продаются специальные, в пакетиках) - 10 г


  • - Сахар (примерно, чайная ложка) - 5 г


  • - Соли тоже, примерно, чайная ложка (она тяжелее сахара) - 10 г




Приготовление ржаной хлеб в мультиварке



1. В большую емкость кладём все, кроме жидких компонентов: оба вида муки, дрожжи, соль и сахар. Весь состав хорошенько перемешиваем.

2. Затем очередь молока и воды - добавляем их тонкой струйкой, в принципе, все равно в какой очередности. Берём большую ложку, и тщательно все перемешиваем, пока все немного не загустеет.

3. Готовим место, на котором будет замешиваться тесто. Ничего особенного - просто гладкая поверхность, хорошенько присыпанная мукой. В таком случае тесто к ней не прилипнет.

4. После перемешивания видим, что все в емкости теперь превратилось в однородную массу, что перекладывается на подготовленную поверхность, после чего приступаем к вымешиванию.

5.Когда тесто уже к рукам не прилипает, – значит полностью готово. Делаем из него плотный шар.

6. Готовим мультиварку, а точнее ее чашу. Протираем ее сухим полотенцем, чтобы не было лишней влаги. Перед тем, как положить в нее колобка, смазываем стенки подсолнечным маслом.

7. Устанавливаем на 40 градусов температуру и ждём 40 минут, в течение которых тесто должно подняться. (функция мультиповар, если нет режим выпечка)

8. После того, как тесто расслоилось, вынимаем будущий хлеб, и хорошенько его обминаем, чтобы он вышел пышный, после чего нужно дать тесту чуть «отдохнуть», затем опять помещаем в температуру 40 градусов на 40 минут.

Примечание

Если вы решили не обминать хлеб, в режиме «выпечка» подержите тесто 50 минут. Потом с помощью пароварки, вверх дном выпекайте хлеб ещё в течение 20 минут



9. Уже полностью готовую буханку достаем, заворачиваем в чистое полотенце и даем остыть.

Для приготовления используйте муку высших сортов, от неё зависит результат ваших стараний. Ржаной хлеб замечательно получается с добавлениями семечек, а также других ингредиентов на любителя.




Поделиться рецептом:






Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.