Реклама
Рекомендуем
Присоединяйтесь
Лучшие закуски
Панель управления

Логин:
Пароль:
Войти

Статистика


Салат с копченой курицей и фасолью

Наименование блюда: салат с копченой курицей и фасолью
Порций: 4-6
Время приготовления: 80 мин.

Рейтинг: 39616
Добавлено: 29-09-2010




Салат с креветками и мидиями

Наименование блюда: салат с креветками и мидиями
Порций: 2-4
Время приготовления: 30

Рейтинг: 32759
Добавлено: 29-09-2010




Винегрет с кальмарами

Наименование блюда: винегрет с кальмарами
Порций: 2-3
Время приготовления: 45 мин.

Рейтинг: 4134
Добавлено: 29-09-2010




Салат с языком (слоями)

Салат с языком слоями - вкусное, деликатесное блюдо. Такой салат можно приготовить к любому празднику. Рецепт салата очень прост и не вызовет вопросов даже у начинающих кулинаров. Приготовьте салат с языком для Вашей семьи или друзей, похвалы Вам обеспечены!

Рейтинг: 111359
Добавлено: 29-09-2010




Салат «Баклажанный рай»

Наименование блюда: салат баклажанный рай
Порций: 4
Время приготовления: 50 мин.

Рейтинг: 29830
Добавлено: 29-09-2010




Салат Наполеон

Наименование блюда: салат Наполеон
Порций: 3-4
Время приготовления: 50 мин.

Рейтинг: 35714
Добавлено: 29-09-2010




Салат Остров

Наименование блюда: салат Остров
Порций: 2-3
Время приготовления: 45 мин.

Рейтинг: 14244
Добавлено: 29-09-2010




Салат Царский

Наименование блюда: салат "царский"
Порций: 4
Время приготовления: 65 мин.

Рейтинг: 36857
Добавлено: 29-09-2010




Острая маринованная капуста - Ким Чи

Наименование блюда: острая маринованная капуста - Ким Чи
Порций: 4-6
Время приготовления: 60 мин.

Рейтинг: 29696
Добавлено: 29-09-2010




О блюдах из овощей


   Блюда из овощей благотворно влияют на процессы пищеварения, являются источником витаминов, минеральных солей. Они возбуждают аппетит и помогают разнообразить питание.

   Хранить овощи необходимо в темном месте, например кладовке, так как под воздействием солнечного света в них разрушается каротин. Клубни картофеля, морковь, свеклу и другие корнеплоды нужно мыть с помощью специальной щетки. Предварительно размораживать перед приготовлением свежезамороженные овощи не следует, так как они теряют свои вкусовые качества и витамины.

   Чтобы замороженные овощи приобрели сочность и свежий аромат, нужно немного сбрызнуть их лимонным соком.

   При чистке картофеля следует срезать очень тонкий слой, чтобы сохранить соли и белки, находящиеся под кожурой. Очистив картофель, его нужно сразу же положить в холодную воду, иначе он потемнеет.

   Для пюре нужно выбирать картофель с кожурой, имеющей желтоватый оттенок, картофель с красноватой кожурой после варки становится клейким.

   Чтобы запеканка из овощей не приставала к противню, его необходимо хорошо смазать сливочным маслом или маргарином, а затем обсыпать панировочными сухарями. Резать помидоры лучше острым ножом, чтобы сохранить большее количество сока. В духовом шкафу готовят помидоры твердые, не совсем созревшие, у которых много мякоти и мало семян.

   Чтобы капуста не стала слишком мягкой, в блюдо, в состав которого она входит, нужно добавить немного уксуса. Для того чтобы проверить готовность цветной капусты, нужно воткнуть вилку в кочерыжку: если она входит свободно, значит, капуста готова.

Рейтинг: 4033
Добавлено: 29-09-2010




Ростбиф холодный


ЧТО НУЖНО:

1 кг вырезка говядины (толстый или тонкий край)
2 столовые ложки растительного масла
1 шт. репчатого лука
30 г сала
2 столовые ложки сливочного масла
молотый перец
соль по вкусу



ЧТО ДЕЛАТЬ:

Очистить кусок мяса от пленки и сухожилий, обмыть, обсушить салфеткой. Натереть мясо солью, смазать растительным маслом, обложить нарезанным кольцами луком и поместить в холодильник на 8-10 часов. Удалить лук, придать мясу форму, обильно посыпать перцем (желательно свежемолотый), обвязать, если потребуется, суровыми хлопчатобумажными нитками, чтобы кусок стал компактным, и быстро обжарить на хорошо разогретом сале. Поставить в толстостенной жаропрочной форме в нагретую до 250° С духовку на среднюю полку и полить вытопившимся салом. Запекать 15 минут, затем снизить температуру до 200° С, полить растопленным сливочным маслом, посолить и запекать еще примерно 15 минут. Время приготовления зависит от толщины куска мяса, от его качества и от духовки. Поджаренное мясо должно остаться розовым, а при прокалывании выделять красный сок. Остудить готовое мясо. Удалить с поверхности застывший соус. Перед подачей нарезать ростбиф тонкими кусками поперек волокон.

Рейтинг: 3629
Добавлено: 29-09-2010




Рулет из фарша с начинкой из яиц

Рулет из фарша с начинкой из яиц


Рейтинг: 6397
Добавлено: 28-09-2010




Свинина с ананасом под сырным соусом

ЧТО НУЖНО:

150 г свинина
1 шт. лук репчатый
1 шт. перец сладкий
50 г сыр
кольцо консервированного ананаса
мука
фенхель
соль
перец по вкусу.


ЧТО ДЕЛАТЬ:

Кусок свинины разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и поджарить.

Обжарить лук, нарезанный кольцами. Сладкий перец нарезать соломкой.

На один кусочек мяса выложить лук, перец, второй кусок свинины, сверху положить кольцо консервированного ананаса, пласт твердого сыра, мелко нарезанный фенхель. Все выложить на противень и запекать 10-15 минут.

Рейтинг: 2756
Добавлено: 28-09-2010




Блюдах из мяса, дак что можно приготовить из мяса? У нас Вы найдете рецепты блюд из мяса

Блюда из мяса

   Мясо является источником белков, жиров, углеводов, минеральных и экстрактивных веществ, витаминов и ферментов. Оно хорошо сочетается с различными продуктами, поэтому из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд.

Рейтинг: 32326
Добавлено: 28-09-2010




РУССКОЕ ЖАРКОЕ



ЧТО НУЖНО:

На 4 порции


650 г говядины
1500 г. картофеля
4 ст. л. масла сливочного
2 головки репчатого лука
3/4 стакана мясного бульона
1 стакан сметаны
лавровый лист
соль
перец
зелень петрушки и укроп по вкусу
100 г сухого вина



ЧТО ДЕЛАТЬ:

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка. Говядину нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон.
В глиняный горшок, чугунок или кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое а духовку и тушить 30 минут. За 10 Минут до окончания приготовления залить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.

Рейтинг: 7076
Добавлено: 28-09-2010