Реклама
Рекомендуем
Присоединяйтесь
Лучшие закуски
Панель управления

Логин:
Пароль:
Войти

Статистика


Салат Дачный

Наименование блюда: салат "дачный"
Порций:
Время приготовления: 20 мин.

Рейтинг: 6120
Добавлено: 30-09-2010




САЛАТ - "Я КРЕВЕДКО"

Наименование блюда: салат "я-креведко"
Порций: 4-6
Время приготовления: 60 мин.

Рейтинг: 12393
Добавлено: 29-09-2010




Салат Красное море

Наименование блюда: салат "красное море"
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин.

Рейтинг: 36113
Добавлено: 29-09-2010




Салат с копченой курицей и фасолью

Наименование блюда: салат с копченой курицей и фасолью
Порций: 4-6
Время приготовления: 80 мин.

Рейтинг: 39685
Добавлено: 29-09-2010




Салат с креветками и мидиями

Наименование блюда: салат с креветками и мидиями
Порций: 2-4
Время приготовления: 30

Рейтинг: 32835
Добавлено: 29-09-2010




Винегрет с кальмарами

Наименование блюда: винегрет с кальмарами
Порций: 2-3
Время приготовления: 45 мин.

Рейтинг: 4165
Добавлено: 29-09-2010




Салат с языком (слоями)

Салат с языком слоями - вкусное, деликатесное блюдо. Такой салат можно приготовить к любому празднику. Рецепт салата очень прост и не вызовет вопросов даже у начинающих кулинаров. Приготовьте салат с языком для Вашей семьи или друзей, похвалы Вам обеспечены!

Рейтинг: 111478
Добавлено: 29-09-2010




Салат «Баклажанный рай»

Наименование блюда: салат баклажанный рай
Порций: 4
Время приготовления: 50 мин.

Рейтинг: 29906
Добавлено: 29-09-2010




Салат Наполеон

Наименование блюда: салат Наполеон
Порций: 3-4
Время приготовления: 50 мин.

Рейтинг: 35759
Добавлено: 29-09-2010




Салат Остров

Наименование блюда: салат Остров
Порций: 2-3
Время приготовления: 45 мин.

Рейтинг: 14272
Добавлено: 29-09-2010




Салат Царский

Наименование блюда: салат "царский"
Порций: 4
Время приготовления: 65 мин.

Рейтинг: 36915
Добавлено: 29-09-2010




Острая маринованная капуста - Ким Чи

Наименование блюда: острая маринованная капуста - Ким Чи
Порций: 4-6
Время приготовления: 60 мин.

Рейтинг: 29830
Добавлено: 29-09-2010




О блюдах из овощей


   Блюда из овощей благотворно влияют на процессы пищеварения, являются источником витаминов, минеральных солей. Они возбуждают аппетит и помогают разнообразить питание.

   Хранить овощи необходимо в темном месте, например кладовке, так как под воздействием солнечного света в них разрушается каротин. Клубни картофеля, морковь, свеклу и другие корнеплоды нужно мыть с помощью специальной щетки. Предварительно размораживать перед приготовлением свежезамороженные овощи не следует, так как они теряют свои вкусовые качества и витамины.

   Чтобы замороженные овощи приобрели сочность и свежий аромат, нужно немного сбрызнуть их лимонным соком.

   При чистке картофеля следует срезать очень тонкий слой, чтобы сохранить соли и белки, находящиеся под кожурой. Очистив картофель, его нужно сразу же положить в холодную воду, иначе он потемнеет.

   Для пюре нужно выбирать картофель с кожурой, имеющей желтоватый оттенок, картофель с красноватой кожурой после варки становится клейким.

   Чтобы запеканка из овощей не приставала к противню, его необходимо хорошо смазать сливочным маслом или маргарином, а затем обсыпать панировочными сухарями. Резать помидоры лучше острым ножом, чтобы сохранить большее количество сока. В духовом шкафу готовят помидоры твердые, не совсем созревшие, у которых много мякоти и мало семян.

   Чтобы капуста не стала слишком мягкой, в блюдо, в состав которого она входит, нужно добавить немного уксуса. Для того чтобы проверить готовность цветной капусты, нужно воткнуть вилку в кочерыжку: если она входит свободно, значит, капуста готова.

Рейтинг: 4082
Добавлено: 29-09-2010




Ростбиф холодный


ЧТО НУЖНО:

1 кг вырезка говядины (толстый или тонкий край)
2 столовые ложки растительного масла
1 шт. репчатого лука
30 г сала
2 столовые ложки сливочного масла
молотый перец
соль по вкусу



ЧТО ДЕЛАТЬ:

Очистить кусок мяса от пленки и сухожилий, обмыть, обсушить салфеткой. Натереть мясо солью, смазать растительным маслом, обложить нарезанным кольцами луком и поместить в холодильник на 8-10 часов. Удалить лук, придать мясу форму, обильно посыпать перцем (желательно свежемолотый), обвязать, если потребуется, суровыми хлопчатобумажными нитками, чтобы кусок стал компактным, и быстро обжарить на хорошо разогретом сале. Поставить в толстостенной жаропрочной форме в нагретую до 250° С духовку на среднюю полку и полить вытопившимся салом. Запекать 15 минут, затем снизить температуру до 200° С, полить растопленным сливочным маслом, посолить и запекать еще примерно 15 минут. Время приготовления зависит от толщины куска мяса, от его качества и от духовки. Поджаренное мясо должно остаться розовым, а при прокалывании выделять красный сок. Остудить готовое мясо. Удалить с поверхности застывший соус. Перед подачей нарезать ростбиф тонкими кусками поперек волокон.

Рейтинг: 3689
Добавлено: 29-09-2010




Рулет из фарша с начинкой из яиц

Рулет из фарша с начинкой из яиц


Рейтинг: 6441
Добавлено: 28-09-2010