Реклама
Рекомендуем
Присоединяйтесь
Лучшие закуски
Панель управления

Логин:
Пароль:
Войти

Статистика





Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Нарезка мяса для отбивных

Для того чтобы все компоненты блюда под воздействием тепла обрабатывались равномерно, а также для придания изделию эстетичного вида, продукты нужно нарезать одинаково.

Существует несколько видов нарезки продуктов в зависимости от их категории

Мясо нарезается, в зависимости от блюда, для приготовления которого оно предназначено, небольшими кусочками, порционными кусками, вдоль или поперек волокон. Нарезка мясных продуктов производится как до тепловой обработки, так и после нее.

Как правило, для холодных закусок мясо и субпродукты нарезаются уже в готовом виде.
Тушки птиц и к роликов нарезаются порционными кусками по сочленению суставов или рубятся на более мелкие части.


Способы нарезки продуктов

Нарезка моркови соломкой


Для приготовления холодных закусок используется филе свежей рыбы, которое, как правило, заранее нарезается порционными кусками. Соленая рыба для этих блюд чаще всего нарезается мелкими кусочками или употребляется в виде фарша.

Нарезка овощей и фруктов может быть простой (ломтики, кружочки, брусочки, соломка) и фигурной (звездочки, кольца, розочки и т. д.). Фигурная нарезка применяется при изготовлении украшений для готовых блюд. С этой целью используются как сырые, так и прошедшие тепловую обработку овощи (морковь, свекла, репчатый лук).

Для приготовления гарниров к основному блюду применяется карбование овощей (картофеля, моркови), т. е. придание им заданной формы (бочонок, шарик) или вырезание на поверхности овощей бороздок различной конфигурации. Карбованные овощи нарезаются поперек бороздок для получения фигурных ломтиков.
В настоящее время имеется множество приспособлений для декоративного оформления кулинарных изделий.





А теперь давайте рассмотрим приспособления для нарезки овощей и фруктов

Существует множество видов шинковок и овощерезок, для нарезки овощей вот некоторые из них которые доступны для покупки через интернет магазины:

1. Шинковка со сменными ножами (5 ножей)
Способы нарезки продуктов


Быстро нарезать салат к внезапному приходу гостей теперь проще простого. Меняйте насадки для шинковки и все будет готово за считанные секунды.

Преимущества шинковки:

* острые ножи
* нержавеющая сталь
* удобная форма терки

Вы приготовите все блюда быстро, качественно и красиво!

В комплект входит:

* основа для насадок
* насадка для мелкой нарезки корейской морковки
* насадка для крупной нарезки корейской морковки
* терка для сыра, мягких продуктов, для создания стружки
* терка для детских пюре (безножевая)
* насадка для нарезки кольцами (лука, моркови, картофеля)

Цена: 220,00 руб. Купить Шинковку со сменными ножами (5 ножей)


2. Овощерезка волна без ручек

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов


Украсьте стол к приходу гостей фигурно нарезанными овощами или фруктами .


Дополнительная информация

Чем украсить стол к приходу дорогих гостей? Конечно же овощами или фруктами, но только фигурно нарезанными.

С помощью этого приспособления вы сможете фигурно нарезать огурцы, морковь, картофель или любой другой продукт.

Включите фантазию и ваши гости будут в восторге от вашего стола.

Цена: 119,00 руб.





3. Шинковка «СУПЕР» (4 ножа, пластик АБС)

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов

Способы нарезки продуктов



Острые ножи, нержавеющая сталь, удобная форма
Незаменимая помощница для любой хозяйки - овощерезка, или как принято называть "шинковка".

Дополнительная информация

Быстро нарезать салат к внезапному приходу гостей теперь проще простого. Меняйте насадки для шинковки и все будет готово за считанные секунды.

Преимущества шинковки:

* Острые ножи
* Нержавеющая сталь
* Удобная форма

Вы приготовите блюда быстро, качественно и красиво.

В комплект входят:

* основа для насадок
* насадка для мелкой нарезки корейской морковки
* насадка для крупной нарезки корейской морковки
* насадка для нарезки брусочками (идеально для картофеля)
* насадка для нарезки кольцами
* оборотная сторона насадки приспособлена для чистки овощей
* дополнительная вставка в основании терки для фигурной нарезки

Оригинальный дизайн, белый цвет, обтекаемые формы - все это сделает овощерезку не только незаменимым, но и стильным предметом на вашей кухне.



Цена: 340,00 руб. Купить Шинковку «СУПЕР» (4 ножа, пластик АБС)




Поделиться рецептом:






Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.