Маринованный перец (рецепт приготовления)

Наименование блюда: маринованный перец
Время приготовления: 10 мин. подготовка + 50 мин. приготовление

Что нужно для маринованного перец:

5 кг сладкого болгарского перца

Для маринада:

1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1 стакан яблочного уксуса 6%
1 стакан воды
2 ст. ложки соли
1 головка чеснока

Как приготовить маринованный перец:

1. Перец разрежьте, очистите от семян, нарежьте толстыми полосками.

2. Приготовьте маринад из перечисленных ингредиентов и доведите до кипения. Перец выкладывайте порциями в кипящий маринад, бланшируйте 1-2 минуты, затем раскладывайте по стерильным баночкам.

3. После бланширования залейте перец кипящим маринадом, простерилизуйте банки 10-12 минут и закупорьте.