Тирамису в домашних условиях

Наименование блюда: Тирамису в домашних условиях
Порций: 4
Время приготовления: 120 мин.

Что нужно для тирамису в домашних условиях:

Для печенья «дамские пальчики»:
3 яйца
чайн. ложка ванильного сахара
150 г муки
100 г сахара

Для крема:
250 г сыра маскарпоне или взбитых сливок
4 яйца
75 г сахарной пудры
150 мл крепкого кофе
75 г шоколада
4 стол, ложки коньяка
стол, ложка порошка какао

Как приготовить тирамису в домашних условиях:

1. Напоминаем Вам, что такое занятие как кулинария дома, позволит всегда радовать Ваших близких вкусными лакомствами. Приготовить печенье «дамские пальчики». Отделить желтки от белков. Белки взбить с 1 стол, ложкой сахара в крепкую пену. Желтки растереть с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до побеления. В несколько приемов соединить желтковую массу, муку и белки, перемешать. Тесто выдавить на противень, выстланный бумагой для выпекания, в виде небольших полосок («дамских пальчиков»). Выпекать 30 мин при 160°, затем остудить.

2. Приготовить крем. Белки отделить от желтков, белки взбить. Желтки растереть с сахарной пудрой. Маскарпоне слегка взбить и постепенно подмешать желтковую смесь и белки.

3. «Дамские пальчики» обмакнуть в кофе, выкладывать слоями, промазывая каждый слой кремом. Шоколад натереть на терке. Десерт поместить на 3 ч в холодильник. Подавать, посыпав тертым шоколадом и какао. Украсить по желанию.