Лучшие рецепты

НОВОСТИ САЙТА

ЗАКУСКИ
СПОСОБЫ НАРЕЗКИ
ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ
РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ
МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ

САЛАТЫ
ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
МЯСНЫЕ САЛАТЫ
РЫБНЫЕ САЛАТЫ
ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ
МОРЕПРОДУКТЫ

 СУПЫ

ВТОРЫЕ БЛЮДА
ВТОРОЕ ИЗ МЯСА
ВТОРОЕ ИЗ РЫБЫ
ВТОРОЕ ИЗ ПТИЦЫ
ВТОРОЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
МОРЕПРОДУКТЫ

СОУСЫ

ВЫПЕЧКА

ДЕСЕРТЫ

НАПИТКИ

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

ДЛЯ ДЕТЕЙ

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ЧАИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИПРАВЫ

РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ ГОДУ

РЕЦЕПТЫ К ПАСХЕ

СОВЕТЫ
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
КУЛИНАРНЫЕ

ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ


Интересно


Присоединяйтесь



Опрос

Придумываете ли Вы свои рецепты?

Да, часто
Иногда
У меня нет фантазии

Интересно


Говяжья печень с луком

Наименование блюда: говяжья печень с луком
Порций: 4
Время приготовления: 65 мин.
 Категория: Вторые блюда » Вторые блюда из мяса
 Просмотров: 2432
 Комментарии: 1
 30-10-2011, 13:12
   Рейтинг: 
Нравится(+)+14 Не нравится(-)

Жаренные креветки и мидии

Наименование блюда: жаренные креветки и мидии
Порций: 4
Время приготовления: 40 мин.
 Категория: Закуски » Закуски из морепродуктов
 Просмотров: 1097
 Комментарии: 1
 30-10-2011, 13:07
   Рейтинг: 
Нравится(+)+5 Не нравится(-)

Лазанья с сыром

Наименование блюда: лазанья с сыром
Порций: 8
Время приготовления: 100 мин.
 Категория: Выпечка
 Просмотров: 1177
 Комментарии: 2
 30-10-2011, 12:58
   Рейтинг: 
Нравится(+)+4 Не нравится(-)

Кардамон


Кардамон — плоды одноименного растения из семейства имбирных. Применяется кардамон как пряность в пекарном, кондитерском, ликерном производстве. Кардамон для аромата кладут в сдобное тесто.
 Категория: Ингредиенты » Приправы
 Просмотров: 114
 Комментарии: 0
 27-10-2011, 14:08
   Рейтинг: 
Нравится(+)0 Не нравится(-)

Пироги, оладьи, блины

Растительные белки, жиры, витамины группы В и РР, углеводы содержатся в изделиях из теста. Их любят все, даже боязнь поправиться не остановит нас от того, чтобы приготовить блины, оладьи, вареники, пельмени. А пирожки, беляши? Нет, без них просто невозможно обойтись в выходные дни.

Можно, конечно, купить и готовое тесто, а можно попробовать сделать свое, домашнее.
 Категория: Выпечка
 Просмотров: 286
 Комментарии: 0
 27-10-2011, 14:08
   Рейтинг: 
Нравится(+)0 Не нравится(-)



загрузка...
Саго


Саго — крупа из зерен крахмала ствола саговой пальмы или искусственная крупа, изготовленная из картофельного или кукурузного крахмала. Спаржа — десертная овощная культура, которую ценят за высокие вкусовые качества. Содержит витамины, минеральные вещества. Спаржу добавляют в супы, соусы, отваривают на вторые блюда. Отварная, она хороша с сухарным соусом.
 Категория: Ингредиенты » Приправы
 Просмотров: 126
 Комментарии: 0
 27-10-2011, 14:05
   Рейтинг: 
Нравится(+)0 Не нравится(-)

Чтобы сварить рассыпчатую кашу на газовой плите, надо после того как вода выкипит, а крупа станет мягкой, поставить кастрюлю с кашей в другую кастрюлю с кипящей водой. Каша не подгорит, будет вкусной, рассыпчатой. Для улучшения вкуса в жидкие и вязкие каши (кроме каш из гречневой крупы) можно добавить сахар из расчета 125-150 г на 1 кг крупы. Кусочек масла, положенный в крупу во время варки, придает каше нежный вкус.
 Категория: советы » кулинарные советы
 Просмотров: 135
 Комментарии: 0
 27-10-2011, 14:05
   Рейтинг: 
Нравится(+)0 Не нравится(-)

С молодых ранних кабачков и огурцов не счищайте кожицу: в ней больше питательных веществ, чем в мякоти. Овощное блюдо нельзя часто разогревать, так как при этом теряются витамины.

Блюда из овощей, содержащих каротин (морковь, перец сладкий, зеленый лук, томат), надо готовить с растительным или сливочным маслом или со сметаной, иначе каротин будет плохо усваиваться.


Какой бы сорт лука ни взять — с белой или золотистой окраской, красно-пунцовой или пышной шафранной — он, едва его «ранят», тут же заставляет плакать обидчика, избежать «конфликта» нередко можно в том случае, если хозяйка не забудет перед чисткой лука окунуть лезвие ножа в холодную воду. Чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрел красивый цвет, сначала обваляете его в муке, а потом жарьте. Чтобы кожица от помидоров отделилась легко, опустите помидор в кипящую воду и потом сразу же в холодную. При чистке свеклы не следует отрезать до конца корень, иначе свекла светлеет, так как весь сок вытекает. Хрен легко натереть, если его оставить на ночь в холодной воде.


ислота задерживает варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту и томатное пюре надо класть в кушанье после того, как овощи сварятся. Вареный картофель получается очень вкусным, если в воду, в которой он варится, бросить 2—3 дольки чеснока и лавровый лист или положить в кастрюлю немного сушеного укропа, завернув его в кусочек марли.

Не разбавляйте холодным молоком картофельное пюре, от этого пюре приобретает серый цвет. Прежде чем разбавить пюре, нагрейте молоко до кипения. Горячее молоко нужно добавлять в пюре постепенно.
 Категория: советы » кулинарные советы
 Просмотров: 138
 Комментарии: 0
 27-10-2011, 14:03
   Рейтинг: 
Нравится(+)0 Не нравится(-)

загрузка...
Если нужно сварить картофель побыстрее, положите в воду ложку маргарина. Картофель варите на умеренном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно. Когда картофель варят на сильном огне, он снаружи разваривается и лопается, а внутри остается сырым. Картофель лучше варить в кожуре, в нем больше сохраняется витаминов, чем при варке в очищенном и нарезанном виде.

Рассыпчатый картофель варите после закипания воды 15 мин., затем слейте почти всю воду (оставив очень немного только на дне кастрюли) и доварите на слабом огне, плотно закрыв посуду крышкой.


Лучше всего варить овощи на пару. Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся любые овощи, значительно улучшают их вкус. Недозрелый, проросший и позеленевший картофель надо варить очищенным от зеленых участков и ростков, нарезанным, а отвар — сливать. Сильно проросший и позеленевший картофель употреблять в пищу опасно.
 Категория: советы » кулинарные советы
 Просмотров: 562
 Комментарии: 0
 27-10-2011, 14:00
   Рейтинг: 
Нравится(+)0 Не нравится(-)

Можно проводить лечение томатным соком, выпивая стакан сока перед каждой едой. В разгар сезона хорошо один день в неделю или в 10 дней не употреблять ничего, кроме полутора литров томатного сока. Разгрузочные дни на томатном соке способствуют быстрому очищению организма от вредных продуктов обмена.
 Категория: советы » полезные советы
 Просмотров: 126
 Комментарии: 0
 27-10-2011, 13:59
   Рейтинг: 
Нравится(+)+1 Не нравится(-)




Интересно

загрузка...

Лучшие товары

Наша рассылка

Рассылка рецептов на E-mail

Рекомендуем

загрузка...



 
-->